Jag brukar själv inte följa recept utan jag använder recept som inspiration och byter ut ingredienser mot de jag har hemma. Just det här receptet innehåller aubergine som jag inte odlar men receptet har också morot och purjolök som bas. Auberginen är den grönsak som påminner om de där sillfilé-bitarna som används i inlagd sill efter att den lätt kokats upp och därför kan den vara svår att byta ut om man vill komma åt samma konsistens. Ingredienser: 1 auberginer 3 dl vatten 1,5 dl honung eller socker 1 dl kombucha vinäger (när jag gör kombucha låter jag brygden stå ca 20 dagar så blir det vinäger) Går att byta…