Örtskiktet och de fleråriga grönsakerna
Det fleråriga örtskiktet har många funktioner som förutom matproduktion och funktionen med att skydda och hålla jorden täckt också bidrar med att skapa förutsättningar för pollineringen och som habitat åt insekterna. Många av växterna i örtskiktet odlas också för att öka bördigheten i jorden och för att gynna samspelet mellan växterna själva. Örtskiktets funktion i en skogsträdgård Örtskiktets huvuduppgift är att skapa en så komplett marktäckning som möjligt, utöver den marktäckning som träden och buskarna ger. På magra platser kan marktäckning vara det enda syftet hos örtskiktet, medan bördigare platser har mer utrymme för näringskrävande fleråriga grönsaker som strandkål, libbsticka, udo, daggfunkia, rankspenat, pepparrot, rabarber, sockerrot och sparris med flera.…
Pepparroten – en rot värd att odla
Pepparrot har många namn och brukar kallas för är Nordens ginseng eller naturens antibiotika. Det är en flerårig ört med stora blad och en kraftig rot. Än har jag inte börjat gräva upp rötter utan jag använder de största bladen som ett slags bakplåtspapper när jag bakar bröd. Roten är rik på C-vitamin och jag läste att C-vitaminhalten i pepparrot är tre gånger högre än i citrusfrukter. Odling Pepparrot kan bli 70-140 cm hög med långa blad som bildar en rosett. Pepparroten trivs bäst om den planteras på en solig växtplats i mullrik och näringsrik jord. Idealiskt är om jorden är lucker och lite fuktig. Jag odlar pepparrot i skogsträdgården…
Konsten att odla som i en skog – fleråriga grönsaker, nyttoväxter och kvävefixerande träd
Jag tänkte gå lite närmare in på de marktäckande växterna och de kvävefixerande träd och buskar som jag väljer i skogsträdgården. När man väljer växter kan det vara bra att känna till vilka funktioner och egenskaper de har. I tidigare inlägg om skogsträdgårdar nämnde jag att de marktäckande växterna har många funktioner, samtidigt som de stödjer hela odlingssystemet. Dels bidrar de med en otrolig diversitet, tidig skörd och att jorden hålls täckt men dem bidrar också genom sitt samarbete med andra växter och till jorden där de växer. Funktionsväxter I marktäckarskiktet har vi funktionsväxter och där räknar vi in acumulatorväxter som med sina kraftiga och djupa rotsystem kan hämta upp…
